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Grano tenero
Non bio conditi
L’esperienza raccolta in Francia
e poi in tutto il mondo
ha permesso ad Alessandro e Marta
nel settembre 2014, di aprire i battenti
di un panificio antico…
Lievito Naturale. Forno a legna.
Panificio Biodedicato Icea e produzione 100% grani antichi senza grano tenero moderno.
dapprima l’idratazione delle farine, poi l’omogenea unione dei batteri e del Lievito Naturale, infine la maturazione e la fermentazione.
Solo dopo 48 ore (72 ore per alcune preparazioni) passiamo a cuocere il Pane, almeno quello che noi chiamiamo pane, nel nostro forno a legna.
Olive Taggiasche
Uova biologiche di gallina livornese allevata a terra
Acciughe sotto sale Gallo
Da sabato 12 a lunedì 14 marzo 2016 Stazione Leopolda di Firenze 11° edizione del salone dedicato alle eccellenze del gusto Pitti Taste Panedellanno1000 partecipa all’11° edizione del salone dedicato alle eccellenze dell’Italian lifestyle e del design della tavola. Alta gastronomia e qualità sono le due componenti che hanno caratterizzato 10 anni di successi internazionali. Panedellanno1000 […]
Mail:info@panedellanno1000.it
Sito: www.panedellanno1000.it
Via Dei Mille
lun a sab
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sab: 10:00 – 14:00